8 Restaurant finalista al “I Campeonato de España de Tapas Marineras Villa de Noja”

A las 11:30 horas de la mañana dio comienzo la espectacular final del I Campeonato de España de Tapas Marineras, amenizadas con un relato de sus incidencias a cargo del periodista cántabro Jesús Mazón. Durante dos horas y media, uno a uno, los ocho chefs finalistas fueron actuando en la cocina de la caravana de Canal Cocina para elaborar en directo sus propuestas de tapas de autor. El denominador común ha sido que las elaboraciones tuvieran relación con el mar, en cuanto al predominio marinero del producto protagonista y que se desarrollara su preparación en menos de 20 minutos, margen que no superó ninguno de los participantes. Además, debían servirse como tapas, pinchos, brochetas o en formatos similares que permitieran comerlos de uno o dos bocados con los dedos; en cucharillas desechables o trago corto en caso de tapas que contuvieran líquidos.

Los ocho chefs participantes han sido, según su orden de aparición en el concurso, con arreglo a un sorteo efectuado la tarde anterior, David López, de La Tapa, de Murcia (Murcia); Gersón Ribal, de Peixateries 8, de Réus (Tarragona); Sergio Bastard, de La Casa del Judío, de Santander, único representante de Cantabria; Pedro Martino, del Restaurante Naguar, de Oviedo (Asturias); Carlos Nuéz, de Xera Gastroteka, de Rentería (Guipúzcoa); Iván Méndez, del Balneario Mondariz (Pontevedra); Daniel García, de Alamar, de Benalmádena (Málaga); y Paúl Ibarra, de Los Fueros, de Bilbao (Vizcaya).

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Publicado en www.ayuntamientodenoja.com/